◎重慶毛血旺
發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫「冒血旺」，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。血旺出自重慶市沙坪壩區磁器口鎮——一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮。據說，毛血旺的名稱來源於其創始人姓毛，聽說後來因為經營不善倒閉了。重慶的毛血旺中一般添加的是，鴨血、鴨腸、泥鰍、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等，而且極其便宜，一個人要一份還吃不完。而且，吃毛血旺的地點非常講究，只有在磁器口才可吃到正宗的。